Un platillo venezolano que con una exquisita combinación de sabores podrás sorprender en casa, con un sabor muy delicioso. Es cierto que la pasta es muy criticada por los especialistas en nutrición, pero estudios recientes han demostrado lo contrario adjudicando que comer pasta esporadicamente no es malo para el sobrepeso, al menos así lo han expresado más de 12 países -entre ellos España-, quienes actualmente se encuentran conduciendo un estudio sobre los efectos negativos de las dietas bajas en carbohidratos.

Ingredientes para 7 personas:

• ¼ de taza de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picado
• 30 camarones limpios y peleados
• 4 tomates picados sin semilla
• 2 tazas de puré de tomate
• Pimienta
• Sal
• 2 ramitas de tomillo
• 1 hoja de laurel
• 1 paquete spaghetti (500g)
• ½ kilo de queso parmesano rallado

Preparación:

Primero prepara la salsa. Calienta una cacerola con el aceite de oliva y suda el ajo por un par de minutos sin dejar que se dore, luego agrega los camarones y cuando empiecen a cambiar de color agrega el tomate picado en cuadros, deja cocinar por 3 minutos y añade el puré de tomate, deja reducir un poco, sazona al gusto.

Se recomienda no dejar por mucho tiempo los camarones al fuego, de lo contrario podrían perder su sabor natural como también volverse flácidos. Pasando a la pasta, pon a hervir suficiente agua con sal en una olla junto con las hierbas de olor. Deja cocinar por 25 minutos. Una vez listo, escúrrela pero ten cuidado de no quemarte. Una vez cocida la pasta, colócala en un platón o en platos individuales y báñala con la salsa de los camarones. Y para darle un toque decorativo y mejor sabor, utiliza queso parmesano rallado.

Te recomiendo el spaghetti con salsa mediterránea bajo en calorías y rico en nutrientes.

• Tiempo estimado de preparación: 35 minutos
• Tiempo de reposo: 30 minutos
• Grado de dificultad: Sencillo
• Numero de comensales: para 7 personas