Las alcachofas siempre presentes en el país vecino de Andorra (especialmente durante otoño e invierno), se pueden preparar sin mayor dificultad y en ¡tan sólo 30 minutos! Una forma exquisita de hacerlo es acompañándoles de algunos frutos del mar como almejas, caldo de pescado y un poco de vino blanco para tentar al paladar.

Ingredientes para 8 comensales:

• 1 paquete de La Gula del Norte
• Caldo de pescado
• Alcachofas
• Almejas
• Perejil
• Vino blanco
• Harina
• Aceite
• Ajo
• Guindilla
• Sal

Preparación:

Prepara el calo de pescado para cocer dentro las alcachofas, ahogalas a temperatura media para que comiencen a coger el sabor del jugo.

Mientras tanto puedes preparar la salsa verde con el aceite, el ajo, la guindilla, el perejil, vino blanco, harina y caldo de pescado. Añadir las almejas a la salsa verde y esperar a que se abran por el calor del agua. Una vez abiertas, solamente tendrás que añadir las alcachofas conjuntamente con las gulas, y esperar a que comiencen a cambiar de color. Es recomendable pinchar el fruto con un pequeño tenedor de puntas largas, para comprobar que están listas para ser consumidas.