Como bien sabemos el Atún nuca puede faltar en un buen recetario de comida mediterránea. En esta ocasión os traigo este platillo que os encantará. Para esta receta necesitamos de un atún fresco para cortarlo en pedazos medianos y luego prepararlo con una sabrosa mezcla que compartiré en breve.

Ingredientes para 8 personas:

• 4 rodajas de atún fresco
• 1 vaso de vino blanco seco
• 400 gramos de tomates pelados en conserva
• 3 cebollas
• 2 hojas laurel
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de perejil picado
• Una pizca de nuez moscada
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal
• 250 gramos de arroz hervido para adornar

Preparación:

Primero, debemos cortar las cebollas en aros, filetear los ajos, desmenuzar las hojas de laurel y trocear (Cortar en cuartos) los tomates.

Luego colocamos la mitad de los aros de cebolla en el fondo de una cazuela de barro. Espolvorear con el laurel y la mitad del perejil. Recomiendo poner encima las rodajas de atún. Añadir los tomates, el resto de la cebolla y el perejil restante. Salpimentar, espolvorear con la nuez moscada y echar por encima el vino blanco y 1/2 vaso de aceite. Dejar cocer a fuego vivo durante 5 minutos.

Cuando haya transcurrido éste tiempo tenemos que disminuir la potencia del fuego, y con la cazuela tapada, debemos dejar continuar la cocción por espacio de 25 minutos. Servir el atún acompañado de arroz blanco.

Y listo, ¡Es hora de comer!

• Tiempo estimado de preparación: 45 minutos
• Tiempo de reposo: 25 minutos
• Grado de dificultad: Sencillo
• Numero de comensales: para 8 personas